久久午夜伦鲁片免费无码,国产欧美日韩一区二区加勒比,国产二级一片内射视频播放,97se亚洲国产综合自在线

Alternate Text

新知|一起來看冰淇淋里的微觀世界

發(fā)布者:淇航食品日期:2023-06-19 返回列表

世界上有不愛吃冰淇淋的小朋友嗎?肯定沒有!就連不愛吃冰淇淋的大人可能都沒有,小編預測這是一款永遠不會過時,也許在一萬年后還在地球流傳的食物。

這么好吃的食物是怎么來的呢?可以說,這是人類幾千年來對味蕾刺激的不斷追求,最后陰差陽錯發(fā)明出來的一個氣液固三項共混復雜體系。

今天我們就來回顧一下冰淇淋的前世今生,探索冰淇淋里面的微觀世界。

 

穿越古今的冰淇淋:從冰水混合物到冰奶共混物

冰淇淋最早的傳說可追溯到公元前4世紀,當時亞歷山大在遠征埃及,因為天氣炎熱需要鼓舞士兵士氣,就發(fā)明了一種用冰和水果混合的飲料。但是這其實還算不上冰淇淋的萌芽,因為沒有牛奶也就是蛋白質(zhì)的加入,沒有形成冰淇淋中的基本元素——乳液膠體。

直到我國唐朝,出現(xiàn)了一種名叫“酥山”的食物。章懷太子墓出土的古畫“仕女圖”中曾展示過這款甜點,它由山羊奶或者牛奶發(fā)酵后冰凍而成,最底層為冰,上面覆蓋奶油、酥油,然后插上花朵、樹枝等裝飾物。

1000.jpg

圖1出現(xiàn)在唐朝古畫中的冰淇淋

你可能特別感慨唐朝的生活美學竟如此發(fā)達,在今天的網(wǎng)紅甜品店里你幾乎可以覓到同款美食,但是這款顏值很高的古代冰淇淋有個缺點,就是奶油和冰水分層,缺乏冰奶共混的醇香口感。

為使兩者共混凍結(jié),聰明的人類想到了分別在奶油中加糖以及在碎冰中加入食鹽的辦法,將兩者凝固點調(diào)節(jié)一致,當冰的凝固點降低時,需要從周圍環(huán)境也就是牛奶中吸收能量,從而把牛奶的溫度降到凍結(jié)點,這樣牛奶就和冰就可以凍融混合了。

據(jù)說大約在十六世紀末,一位意大利美食家將牛奶果汁加上水和糖,放入蜜餞和檸檬,然后放入冰冷的雪鹽中冷凍,這樣制作出歐洲“第一代冰淇淋”。但是這樣制作出來的冰淇淋口感仍然很粗糙,因為冰塊和牛奶中的脂肪顆粒都太大了。讓大塊的冰和牛奶顆粒變小,一直是很難解決的問題。

1000.png

圖2歐洲古典冰激凌口感粗糙

直到后來,美國費城的Nancy Johnson 發(fā)明了全新的冰淇淋制造機器,此機器能大大提高攪拌冰淇淋混合物的速度,降低奶油顆粒,讓冰淇淋擁有了細膩的質(zhì)感。冰淇淋工廠化生產(chǎn)也隨之出現(xiàn),從此開啟了冰淇淋大規(guī)模生產(chǎn)并且從奢侈品走向平民化的時代。

Copyright ©  2024  河南省淇航食品有限公司  豫ICP備17051057號-1 豫公網(wǎng)安備:41062102410694號
技術(shù)支持:銳拓云
久久精品国产69国产精品亚洲| 欧洲无线乱码2021| 一本一本久久a久久精品综合麻豆| 两女女百合互慰av赤裸无遮挡| 免费观看的a级毛片的网站| 久久久久久成人毛片免费看| 天天干天天日夜夜操| 国产精品无码一区二区三区| 人妻在卧室被老板疯狂进入| 免费人成在线观看视频播放| 成人免费ā片在线观看| 亚洲av成人无码久久精品老人| 久久 国产 尿 小便 嘘嘘| 成人午夜高潮a∨猛片| 亚洲av日韩av无码av| 午夜欧美精品久久久久久久 | 成人免费一区二区三区视频软件| 国产又粗又猛又爽又黄的视频在线观看动漫 | 婷婷四房色播| 男人j放进女人p全黄动态图| 文中字幕一区二区三区视频播放| 精品国产欧美一区二区| 99re8这里有精品热视频免费| 人人爽人人爽人人片av| 亚洲 欧美 激情 小说 另类| 国产精品久久毛片| 亚洲中文字幕无码中文字在线| 国产乱人伦av在线a| 欧美成人精品第一区| 色猫咪av在线网址| 品色堂免费论坛| 国产免费久久精品国产传媒| 亚洲欧美日韩一区在线观看| 国产精品99久久精品爆乳| 一本色道久久88—综合亚洲精品| 天天燥日日燥| 好爽…又高潮了毛片免费看| 成人aaa片一区国产精品| 自拍偷自拍亚洲精品播放| 久久综合九色欧美综合狠狠| 中文字幕乱偷无码av先锋|